彰化二水‧葡萄成熟時‧尋訪漂鳥體驗

生活中的機緣經常是順著心中的嚮往而來。
遊歷世界繽紛國度後，這幾年多時居遊台灣319鄉，貼近生長的土地、居民，體驗各個角落的美與況味；漸漸地看到更多人回歸田野，滿足自身及周遭人對樂活的渴望。
就在葡萄成熟時，農村回鄉青年：「漂鳥」召喚我的心與腳同步，踏上濁水溪川流其中的的彰化二水，那裡有一大片年輕園主許慈良及我自己最愛的台灣水果：葡萄的紫紅色夢方土。

生長於務農家庭，許慈良從父親栽培的木瓜，轉耕山藥，到後來揀選獲得台灣人青睞的高甜度水果：葡萄，逐步實現「栽種讓人健康的水果」的夢想。
葡萄藤蔓下的生活就從迎面而來的園狗「巨峰」開始，它既是這隻自來狗的名號，也是園中又黑又硬的葡萄種名，更是台灣人指明選購的紫黑珍珠葡萄；「巨峰」時時穿梭在長著雜草的園地上，只因為許慈良選擇不用除草劑的「草生栽培」方式，讓雜草吸引住害蟲、為葡萄提供保水、保肥、栽培出無農藥殘留的健康果實。

由紅轉黑、由綠轉紅每年在此分別上演兩回：紅轉黑的正是高甜的「巨峰」、綠轉紅則是色澤鮮紅、富含香檳香氣的「蜜紅」寫照；經過剪枝、發芽、轉色到採收，夏季大約120天、冬季約150天；這樣，6-8月是一收、9月至翌年1月是二收，不論是巨峰或蜜紅均皆果粒肥大、果實紮實。
然而，滿園葡萄藤，放眼望去，身為都市的部落客們充滿著看不懂的疑惑：葡萄套袋跟不套袋有何不同？樹枝上的塑膠紅碗功能？蜜紅跟巨峰如何分辨？

這下子才知道平常看到葡萄上均勻分佈的白色果粉並非殘留的農藥，而是開始結果即套袋的葡萄，未受雨水破壞、農藥污染，所形成的自然現象。

蹲下身俯瞰塑膠碗，下面佈滿鍋牛的身影，原來這就是最自然的防蟲方式，並未傷害其它的物種。 葡萄父子：許慈良及兒子將剪下的「蜜紅」葡萄果串向我們展示，並邀請我們立即安心食用香氣馥郁的透紅果粒，看著父子疼惜果實的模樣，讓人吃在口裡，倍感甜蜜；比起「蜜紅」，「巨峰」的葉脈較不明顯、葉型較小，且沒有裂紋，但看成熟果實很容易分辨；若只看葉片，還真得研究一番。
既是葡萄成熟時，採收體驗引人躍躍欲試。看準了熟成去袋的鮮果、小心地用套袋撐住果串、剪子從果串的上端與枝椏交接處下手，一串串巨峰鮮果就陸續堆疊放入籃中，「巨峰」則隨著葡萄父子一起走著熟悉的葡萄步道將「收成」推送到貨車上。
從葡萄藤下走出，方知外頭正烈日當空，滿載而歸的是汗水交雜著辛勤後的喜悅。回到許慈良的家兼包裝場，他趕在招待我們大啖葡萄餐及當地時蔬午餐前教我們「包裝入袋」，又是一個全新的學習：原來，得先用剪子挑出不佳的果實、剪去過長的蒂頭，再將顏色相近、果串相容的葡萄放入袋中，才能進入最後折紙包裝的過程。
大功告成，迎面而來的是長桌上的葡萄特色餐及當地時蔬，從台梗九號米飯、金瓜米粉、釀葡萄時蔬、當地當令的絲瓜、甜豆，到巨峰葡萄釀苦瓜、土雞湯、甜品山粉圓，一字排開的正是葡萄阿嬷就地取材的創意巧思，每一道都可以品嚐到食材的新鮮及原汁原味；嚮往已久的農家料理，滿足從胃延燒到心內。
許慈良的葡萄擁有一個引人遐思的品牌名：水之鄉，或許是這裡的子弟都對濁水溪情有特別的珍惜與感情吧！外來的人一旦在地體驗後，也自然會對水之鄉產生最直接的牽繫。

水之鄉的葡萄正在採收期，如果你不及前往彰化二水體驗，10月份有兩個週末，許慈良會帶上剛收成的葡萄跟我們分別相約在台北的建國花市(10/10-11)及台北市政府廣場(10/24-25)；或是透過宅配訂購專線：04-8792352

台北的窗外下著一場大雨，我口中的巨峰葡萄甜到心理，因為吃著的是一個回農青年美好的心念及踏實的耕作精神。